Eiland 1 - Bodembedekkers

Eiland 1 - Bosbodembedekkers

In de schaduw van de hoge bomen is de lente het enige seizoen waarin er voldoende zonlicht tot op de bodem geraakt. Deze bloemetjes springen de grond uit zodra het in maart wat warmer wordt. Ze zorgen voor de eerste vitamientjes na een lange winter. Ook de insecten en bijtjes zijn er dol op. Na de lente verdwijnen ze terug onder de grond en onder een bladerdek.

Daslook: bloemetjes, blaadjes en knollen zijn eetbaar, bruikbaar in slaatjes of mixen tot pesto (In de tuin en op jouw bord: daslook | Velt)

Look-zonder-look: bloemetjes zijn eetbaar. Zaaddozen kan je in de zomer plukken en het zaad kan als smaakversterker in brood gebruikt worden. Jonge blaadjes (de oudere smaken te bitter) kunnen fijngesneden in dipsaus met mayonaise of yoghourt gesneden worden, eventueel samen met daslook en brandnetel. Heerlijk bij falafel.